a séf titka

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Receita de Filé à pizzaiolo

Receita de Filé à pizzaiolo

Compartilhar no Facebook. Receita de Filé à pizzaiolo, aprenda como fazeressadelicia, super fácil e pratico, filé com o molho de tomate e espagueteaoalho e óleo é muito prática e deliciosa, todos irão aprovar
本格的なお味♪うちのラグー・ボロネーゼ

本格的なお味♪うちのラグー・ボロネーゼ

ラグー・ボロネーゼは イタリアのボローニャ地方の代表的パスタ料理. お肉をじっくり煮込んだソース いわゆるミートソースですね. それぞれの家庭のお味があるかと思いますが. 今日は うちのラグーをご紹介. ラグー作りに欠かせないのは ひき肉・・・
ポジョ(ポヨ) ア ラ ブラサ Pollo a la brasa ペルー料理NO6

ポジョ(ポヨ) ア ラ ブラサ Pollo a la brasa ペルー料理NO6

February 03, 2016.  FEBRUARY3  2016 あれれ、気がつけばもう2月。今年もこんな感じでは週一カフェではなく、月一カフェにタイトル変更でしょうか?これではいけませんね。。。もう少し頑張ります。 そろそろバレンタインの準備で忙しい方も多いかと思いますが、私はバレンタインの前に子供誕生日があり大きなケーキを焼く予定なので、バレンタイン用にはドイツ製のバームクーヘンを購入しました。ウィリアムズソノマで、嬉しくもSALEになっていたものです。久しぶりのレシピは、ペルーのグリルドチキンです。クリスマス一週間前~クリスマスまで、ボストンの義理姉さん夫婦のお家へ行ったのですが、その際ペルー料理レストランに一度行きグリルドチキンを食べました。そこのグリルドチキンは、夫が子供時代にコロンビアで食べていた美味しかったチキンに似ているそうです。幼稚園・小学校時代をボゴタ、コロンビアで過ごした夫は(注 コロンビア人ではありません)、山の中にあるドア横にバトラーが立っている様なカントリークラブで週末よく乗馬やプールを楽しんだらしいのですが、プールから上がってから食べるチキンが凄く美味しかったという事をよく言います。というわけで、以前一度コロンビアのグリルドチキンレシピを使ってチキンを焼きましたが、どうも違うという事でした。どんな味かわからないものは家で作れないので、今回似ているチキンを食べたのですが、食べても分らなかった(笑)ので調べてみました。でも、レシピは色々。 確かにアメリカでもバーベキューなどは各自お得意のスパイスの配合なんかがあり、これといって決まったもは無しですから納得です。 今回はスパイスの配合などを変えて何種類も作る時間もないので、ペルー人で有名セレブシェフ ガストンGastónAcurioのレシピに頼ってみました。 夫の感想は、美味しい。。。でも彼のいう幻のチキンと同じではないそう。コロンビアのチキンは、恐ろしく大きな場所で直火で焼かれていたそうです。きっと美味しさの秘訣がそこにもあるのでしょう。後、きっと美味しい地鶏だったんだろうね、とよく話します。このレシピも本来は直火で焼かなければいけないのですが、少し無理だったのでオーブンにしました。オーブンでも一応美味しくできたので、皆様も是非お試しを!材料も作り方もとても簡単です。今日のサイドは、発芽キノアにコーンとアーモンドを混ぜたもの、オリーブそしてビーツを添えた簡単なサラダにしました。 ちなみに話はそれますが、GUSTONのお父さんは政治家らしく、ご近所のリマ出身のペルー人のお友達Cさんはペルーで弁護士だったので、仕事で何度か彼のお父さんと食事などをしたことがあるそうです。彼女いわく、彼のお父さんは彼にも政治家になって欲しかったらしいです。でも、彼女も言っていましたが、ここまで有名になれたのですからシェフになって正解だったのでしょうね。 ポジョ(ポヨ) ア ラ ブラサ 2~4人分GastónAcurioの料理本LasCocinas del Futuroから *下記カップは全てアメリカのサイズ1カップ=240mlです2 tbs    ロースティッド ガーリックペースト ロースティドガーリックは、私はテラコッタ で出来たガーリックベーカーを使用してローストしました。お持ちでない方は、次の手順でどうぞ。1)皮付きガーリック丸ごとの上の部分を1cm程カットし、平らな耐熱容器に入れて切った表面をオイルでコートするようにオリーブオイルをかける。2)塩を少しかけて、アルミホイルでカバー。3)375F/190C程のオーブンで蒸し焼きにする。4)焼きあがったガーリックは下から押し出すと切った部分から簡単に中身が出てきます。5)中身を、心持もう少し潰しペーストにする。 1カップ  黒ビール    (今回はギネス使用)¼ カップ ベジタブルオイル (今回はグレープシードオイル使用)4 tbs   醤油1 tsp 胡椒(黒白かかれていなかったので、両方混ぜて使いました)½ tsp  クミンパウダー塩 少々(と書かれていましたが、胡椒と同じ分量を加えてみました) 1羽    鶏   大きさが書かれていませんでしたが、 多分3~4パウンドのものを使うのだと思います。私は約3パウンド(1. bonimaat 20
スパイス大使☆ル・クルーゼで♪牛カルビときのこのパエリア☆

スパイス大使☆ル・クルーゼで♪牛カルビときのこのパエリア☆

GABANオールスパイス<パウダー>. *GABANサフラン<ホール>. *GABANマジョラム. スパイスがお役立ち♪ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪』モニター参加中. こんにちは♪. スパイス大使のレシピです♪GABANサフランを使った、牛カルビときのこのパエリア☆のレシピをご紹介します♪
■【フィリップス ノンフライヤーで 酒蒸し焼きホタテ&葱のブロッコリーアンチョビディップ添え】

■【フィリップス ノンフライヤーで 酒蒸し焼きホタテ&葱のブロッコリーアンチョビディップ添え】

今日のご紹介も【①ドライフルーツ&ドライトマトのセット】に続きまして. 「フィリップスさん」×「レシピブログさん」のコラボ企画【フィリップス ノン. フライヤープラスを使わせて頂いてのモニター料理】です♪. ☆彡最新鋭!商品のラインナップ&感想は巻末にございます♪
■【見事当選!!フィリップス ノンフライヤープラスで ドライフルーツ&ドライトマトのセット】です♪

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今日のご紹介は 「フィリップスさん」×「レシピブログさん」. のコラボ企画【フィリップス ノンフライヤープラス、マルチチ. ョッパーをそれぞれ50名さまにモニタープレゼント】に . 応募をさせて頂きましたら 何と!!見事!! ノンフライヤー

【サイゴンミートボール】ベトナム風で風味と食感がクセなります!

A. A. A. A. A. A. Amazon. 19 Monday. Aを混ぜてソースを作ります。 4. 2015. 10. 【サイゴンミートボール】ベトナム風で風味と食感がクセなります!. 0. サイゴンミートボール ベトナム風で風味と食感がクセなります! たっぷりパクチーを使い、味付けはナンプラー。レンコンも+し食感も最高。ライスヌードルや春雨とワンプレートでランチにもおススメ!ライムの利いたエスニックソースが1度食べるとくせになりそうなおいしさです。ヘルシーで爽やかな一品です。 調理時間:20分
おら・なか卯「牛すき丼・ジャナーイ」

おら・なか卯「牛すき丼・ジャナーイ」

丼ぶりとと京風うどんのお店「なか卯」の「和風牛丼」が販売終了となり、代わりに「牛すき丼」が登場したそうです。. エリンギや豆腐、白ネギの入った「牛すき」。系列チェーン「すき家」との差別化を計ったのだとか。
極上 豚の角煮

極上 豚の角煮

極上!豚肉好きのための豚の角煮 [男の料理] AllAbout. 下記はAmazonなどへのリンクですが、お近くにアルコールを扱うスーパーやコープがある場合は、そちらの方が、お安くお買い求めいただけます
京野菜 de 和風パエリア

京野菜 de 和風パエリア

材料A. ②油をひいた厚手の鍋(フライパン)に、しょうがを炒めて香りが出てきたら、材料Aをざっと炒める。. 日本の伝統野菜・・・京野菜. 我が家のご近所のマーケットでも. 気軽に求めることが出来るようになりました. 今回は万願寺唐辛子と九条ねぎをメインとした
GW 5月1日の続編おつまみで【②竹の子とお野菜の甘辛煮/③簡単!セロリの酢漬け】です♪

GW 5月1日の続編おつまみで【②竹の子とお野菜の甘辛煮/③簡単!セロリの酢漬け】です♪

今日のご紹介は昨日ご紹介の. 【5月1日のおもてなし晩酌メニュー①】. の続編で 同じテーブルに乗りました. その他のおつまみです♪. 【②竹の子とお野菜の甘辛煮/. ③簡単!!セロリの酢漬け】です^^. ■先ずは【竹の子とお野菜の甘辛煮炒め煮】
【①白子ポン酢/②アカニシ貝とウドの辛子酢味噌和え/③豚ロールのトマトソース煮】3月7日おつまみ♪

【①白子ポン酢/②アカニシ貝とウドの辛子酢味噌和え/③豚ロールのトマトソース煮】3月7日おつまみ♪

★追伸:ウド料理の 手順画像が抜けて居ましたので 追加.  をさせて頂きました。誠にすみませんー0ー!」.  今日のご紹介は 土日「3月7日~8日」にかけて 新宿から. お泊まりで遊びに来てくれた 娘夫婦に出しましたおつまみです。
オムライスレシピコンテスト♪炒飯風オムライス

オムライスレシピコンテスト♪炒飯風オムライス

こんにちは(*^^*). 今日は午後から、小学校の学習参観に行って来ます。. 噂では、劇をするらしいんですが、詳細は教えてくれませんでした。. 見てからのお楽しみ〜♪、らしいです(^^. ところで昨日は、ちょっと変わったオムライスを作りました~
季節料理【竹の子の甘辛五目炒め煮】です♪

季節料理【竹の子の甘辛五目炒め煮】です♪

今日のご紹介は【竹の子の五目炒め煮】です^^. ■ エキサイトブログさん×レシピブログさんのコラボ企画. 【春の行楽弁当&毎日おかず大募集】に. 投稿をさせていただきますお料理です♪. ■お料理のご紹介です♪. ※ご近所さんからの頂き物の茹で竹の子や
【ノンフライ!南瓜のクリームチーズ入りボール】行楽のお伴にもお勧めです/器は母の日プレゼント~^^♪

【ノンフライ!南瓜のクリームチーズ入りボール】行楽のお伴にもお勧めです/器は母の日プレゼント~^^♪

今日は 【ノンフライ!南瓜のクリームチーズ入りボール】. 行楽のお伴にも お勧めの一品のご紹介です♪. ■ エキサイトブログさん×レシピブログさんのコラボ企画. 【春の行楽弁当&毎日おかず大募集】に. 投稿をさせていただきますお料理です♪