いつもはドイツソーセージ志向の当ブログですが、今回はちょっと趣向を変えてフランス・パリ発祥のガーリックのきいたソーセージ、ソシソンアライユ(saucisson à l’ail)に挑戦してみました。. 雪氷を使わず水分は卵白のみ、挽き肉も粗挽きになりますので、普通のソーセージより少し硬めで弾力のあるハムっぽい食感の仕上がりになります。
トラックバックURL. トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]. Commented by yk-voyant54 at 2015-01-22 11. 51カヤックに見惚れて、鴨撃ちの１歩だってことを、私も忘れてしまいました。近くに水辺があるんですね。この鳥図鑑、息子が中学生の時に自分で買ったのと、同じシリーズみたい。（総合学習のおばちゃん＝私の姉は、日本野鳥の会）下の記事ね、コメント文を間違えてたの。「行動しない」と書いたつもりが「ない」が抜けちゃって、否定文が肯定文に。意味真逆になってたわ。それでも、お返事、参考になりましたよ。ブレないシュミレーションが大事なのかなって。ありがとう。鴨をさばくのafricaさんってことなの？ギョギョ。とてもできないわぁ〜。 Commented by フジQ at 2015-01-22 12
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